1 гусь или утка, 10 яблок, 2 крупные айвы, растительное масло, соль и перец.
Приготовление:
Подготовленного гуся или утку отварить до полуготовности в небольшом количестве воды, натереть солью и перцем, уложить в гусятницу или на противень в духовку.
Во время жарки птицу следует поливать выделяющимся соком и поворачивать, чтобы она зарумянилась со всех сторон. Оставшийся жир можно слить. Если мясо твердое, следует его стушить с добавлением бульона под крышкой.
За 10 мин. до готовности к птице следует положить небольшие кисло-сладкие яблоки и нарезанную дольками айву.
Украинская кухня
Рецепт Гусь или утка жаренные с яблоками и айвой Просмотрен: 821 раз(а)
