Индейка, 200 г сметаны, 50 г масла сливочного, 50 г майонеза.
Для начинки: орехи 0,5 кг, чернослив 0,5 кг (чернослив замочить в горячей воде и вынуть косточки), яблоки 0,5 кг, рис 1 стакан, соль, перец, шафран.
Приготовление:
Подготовленную к жарению птицу нафаршировать. Зашить брюшко.
Индейку смазать смесью из сметаны, масла сливочного, майонеза.
Поставить в духовой шкаф на противень, жарить 2,5 часа на среднем огне, поливая вытопившимся жиром.
