На 4 порции: 325 гр филе баранины 2 ст л растительного масла 3 зубчика чеснока, раздавленных 1 перо лука-порея, порезанное 175 гр крупных грибов, порезанных 1/2 ст л кунжутного масла красные перцы чили для украшения
Соус: 1 ст л крахмала 4 ст л светлого соевого соуса 3 ст л китайского рисового уксуса или сухого хереса 3 ст л воды 1/2 ст л соуса чили
Приготовление: Это классический рецепт из Пекина (Beijing). Вы можете использовать говядину или свинину вместо баранины, а лук-порей заменить зеленым или репчатым луком.
1. Острым ножом нарезать мясо. Разогреть масло в разогретой сковороде вок, на большом гоне обжарить чеснок и лук-порей около 2-3 мин.
2. Тем временем сделать соус: смешать крахмал, соевый соус, уксус, воду и соус чили. Отставить.
3. В вок добавить порезанные грибы и обжаривать 1 мин. Добавить соус и готовить 2-3 мин или до готовности баранины.
4. Побрызгать кунжутным маслом, переложить баранину и грибы на подогретые тарелки. Украсить красными чили и немедленно подавать. Время приготовления:5 мин + 10 мин
Рецепт Баранина с грибным соусом Просмотрен: 302 раз(а)
