500 г ткемали, 25 г чеснока, 30 г зелени кинзы или укропа, 1 г красного перца и 10 г соли.
Приготовление:
Плоды ткемали замачивают в теплой воде.
Затем их протирают через сито вместе с отваром.
В эту массу добавляют толченый чеснок, соль, перец и зелень.
Все это перемешивают, доводят до кипения, после чего охлаждают
