175г. слив. масла, 200г муки, 1ч.л. смеси специй (корица, кардамон, ваниль), 350г смородины, 100г темного +225г светлого изюма, 60г засахаренных вишен, 60г смеси цукатов, 175г коричневого сахара (меняла на обычный), цедра 1 лимона, 1 ст. л. темной патоки (не клала), 4 больших яйца, 50г молотого миндаля, 60г рубленого миндаля
2 ст.л. бренди (брала хороший армянский коньяк), форма диаметром 20см
Приготовление:
Сделать бортики для формы из бумаги, которые выше борта формы на 5 см.
Нагреть духовку до 150 градусов.
Смешать муку и специи.
Взбить масло с сахаром до пышности, добавить цедру и патоку.
По одному ввести яйца, прибавляя с каждым яйцом немного муки. Добавить остальную муку с молотым миндалем, потом фрукты, рубленый миндаль, бренди и перемешать.
Выложить смесь в форму, разровнять и сделать в центре углубление (чтобы равномерно поднималось). Печь на средней полке 3 часа. Выдержать в форме еще 30 минут.
