120 г клюквы, 140 г сахара, 45 г картофельного крахмала, 2 г лимонной кислоты.
Приготовление:
Из отобранной и бланшированной клюквы отжать сок.
Выжимки залить 3 стаканами воды и кипятить 5 мин, отвар процедить, немного охладить и развести им крахмал.
Затем довести до кипения, добавить сахар, снова довести до кипения, перемешивая, добавить отжатый ранее сок и разлить в стаканы.
