1/4 кочана капусты, 2 луковицы, 2 морковки, 3 картофелины, 500 г. свеклы, 1/2 стакана фасоли, корнь петрушки илисельдерея, зелень, 2 сладких перца, 2 кислых яблока, томат-паста или свежепортертые помидоры, 3 ст. ложки раститиельного масла, соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
Свеклу очистить, залить холодной водой и поставить варить на среднем огне. Отваренную фасоль вместе с отваром опустить в кипящую воду. Когд свекла будетт мягккой, ее следует вынуть и опу стить в кииипящую воду нарезанный картофель и через 15 мин. посеченную капусту. Мелко нарезанные лук, морковь и томат-пасту и развести булыомон и влить в борщ. Положить натерую на крупной терке свеклу. Нарезать соломкой перец и дольками яблоки и опустить в борщ. Положить зелень, добавить соль и сахар по вкусу, дать прокипеть 3 минуты. Борщу дать настяться не менее часа.
К нему подают сметану, чеснок, красный жгучий перец.
Вегетарианская кухня
Рецепт Борщ красный постный Просмотрен: 1269 раз(а)
